大麦若葉の播種　2021.09.15

弊社の青汁の主原料である大麦若葉とは、イネ科の穀物の一種である「大麦」の、穂をつける前の青々とした若葉のことをいいます。この大麦若葉は、食物繊維や鉄分、ビタミン類、カルシウムやマグネシウムなど幅広い栄養素をバランスよく含んでいます。

例年なら9月中頃ですが、今年は9月5日に、契約農家で大麦若葉の種まきが始まりました。
この大麦若葉がゆくゆくは青汁の原料になります。
来月の刈り取りが楽しみです。

原料課